Agnes Pockels (Venezia, 1862 – Brunswick, 1935), scienziata tedesca pioniera nel studio dei monostrati. In quanto donna, non poté frequentare l'università, ma grazie al fratello minore Friedich, che studiava all'Università di Gottinga, ebbe accesso alla letteratura scientifica. La leggenda narra che mentre lavava i piatti nella sua cucina scoprì l'influenza delle impurità sulla tensione superficiale dei liquidi. Per misurare la tensione superficiale, sviluppò la cuvetta di Pockels, anticipatrice della cuvetta di Langmuir. Nel 1891, con l'aiuto del fisico Lord Rayleigh, pubblicò il suo primo lavoro sulla "tensione superficiale" sulla rivista "Nature". Nel 1932 la Technische Hochschule di Braunschweig le conferì un dottorato honoris causa.